昨日お知らせしていた通り、今日は『松阪仔牛市場』に行って来ました。仔牛市は生後３００日前後の仔牛が出品されます。

セリの日の朝は早いです。牛は繋いでおくだけでも体力を消耗するので、出来るだけ直前に車に乗せます。なので、当日の早朝に積み込んで市場に連れて行きます。ちなみに今日は３時３０分開始でした。

車に乗せたら、約１時間かけて松阪市にある市場に向かいます。市場についてからも出品者はやることが沢山あります。まずは体重の計量をします。この数値は日齢とあわせて成長具合の目安となります。その他にも、ここで『鼻紋』の照合をしたり、牛におかしなところがないか獣医さんがチェックします。

そして購買者の方が来る前に、綺麗にブラッシングをします。

午前１０時いよいよ市場の開始です。なかなか見る機会がないと思いますが、競り場の様子はこんな感じです。

１頭ずつ競り場に通して、競りが行われます。購買者の方は手元のスイッチを押して入札します。まず進行役の方が『発句値（ほっく）』を決めます。今日は２０万円くらいからでした。３人以上がスイッチを押すと競りが開始され、最後まで押している人が購入者となります。押している人が２人になると値の上がるスピードが遅くなります。購買者が決定するまで、誰が入札しているかわからない仕組みです。

今日は連れて行った牛全頭を完売することは出来ませんでしたが、暑い中、牛も人もお疲れ様でした。

肉牛の農家は、生育段階に応じての分業制が主流です。種付けから仔牛の育成をする『繁殖農家』、仔牛を購入してきてお肉になるまで育成する『肥育農家』、雄♂を種牛にそだてる『種牛農家』などです。豊里実顕地のように繁殖から育成・肥育まで全てを担っている農家は『一貫農家』などと呼ばれています。

というわけで、肥育農家が育てる牛を繁殖農家から購入する為の『仔牛市』が全国各地に存在します。九州などの大きい市場では数百頭単位で出品され３日間続けて開催される巨大市場も存在します。

現在、豊里実顕地が出品させて貰っている市場は、松阪（三重）・関（岐阜）・新城（愛知）の３市場です。明日はその中の『松阪仔牛市場』の２ヶ月に１度の開催日です。明日は全体で５０頭程の出品が予定されています。

詳しくは、また明日報告しますね。